Para ser mais fácil vamos a uma padaria de pão quente e compramos a massa de pão crua. De 6 a 10 pães conforme o número de pessoas. Amassamos a massa até ficar fina, a caber no tabuleiro escolhido, depois picamos a massa com um garfo e espalhamos nela polpa de tomate até a cobrir. Em cima do tomate deitamos rodelas de cebola cortadas finas. Cobrimos com um fio de azeite bom e depois espalhamos as sardinhas de lata previamente amassadas com um garfo. Por cima das sardinhas vai o queijo e por fim os orégãos.
O queijo pode ser ralado ou em fatias, há quem defenda os queijos italianos para as pizzas, pois eu prefiro o queijo limiano ralado, dá um sabor mais português e combina muito bem com as sardinhas de lata. As sardinhas, costumo usar as de azeite picante, escorro o azeite e amasso-as com um garfo… duas latas devem chegar.
Vai ao forno… como já disse não sou de tempos ou medidas certas, vou fazendo e vendo. Meto no forno e vou acompanhando.
Podem juntar às sardinhas uns cogumelos para variar, mas aconselho a experimentarem simples e depois vão adaptando ao vosso gosto.
Não metam sal, mas se quiserem podem por uns dentes de alho.
As pizzarias vão à falência! Bom apetite.
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